Неаполитанский канон. -VII-
⠀
Чем мне нравятся супермаркеты Италии, что в каждом есть небольшой отдел закусок на развес. Три четыре сорта оливок, вяленые помидоры в ароматном оливковом масле, приправленным розмарином или орегано, и другие деликатесы.
⠀
Именно в Салерно мое внимание приковали причудливые червячки, под вкусно звучащей табличкой «MELANZANE SOTT'OLIO CALABRESI». В дословном переводе на русский означает «за уши не оттащишь» или менее точное значение «баклажаны маринованные в оливковом масле по-калабрийски».
⠀
До этого я их не замечал, как и баклажан в принципе. Почему-то «синенький» из детства не производил на меня впечатление вкусного овоща, то ли дело помидор или огурец. Но нарезанные тонкой соломкой, подмаринованные в уксусе от чего принимающие причудливые формы и сохраненные в пряном оливковом масле, они изменили мои взгляды.
⠀
На время именно этого путешествия, такие баклажаны вытеснили с пьедестала первого места оливки, маслины, вяленые помидоры и артишоки. Именно этими деликатесами, вприкуску с хрустящей чиабатой и завершился наш вечер в Салерно под «Россомаху» на итальянском языке.
⠀
#неаполитанский_канон_shvetcov
