Неаполитанский канон. -XI-
⠀
Майори мне показался очень уютным городком, с отличной прибрежной линией. Выбор пиццерии тут был не так уж велик. Мы остановились на самом рейтинговом заведении с верандой. Но вот незадача пиццу слишком долго несли, а вечерняя прохлада и морской бриз ускорили срок годности расплавленного сыра, и он превратился в полу-жесткие шайбы.
⠀
В пицце важно все, вплоть до расторопности официанта. Ведь подача пиццы должна быть своевременной и точной. Любой простой в несколько секунд в геометрической прогресии бьет по всем фронтам. А церемонность со столовыми приборами, беседой или любой другой задержкой поедателя пиццы, также неуклонно ведет к полной трансформации пиццы в нечто совершенно на нее не похожее. Я настаиваю на правиле «2-10» минут. Пиццу нужно начать есть в течении первых двух минут, после покидания ею печи. И необходимо успеть скушать в течении десяти минут. Думаю комментарии на тему «пицца на вынос», или «пицца, которая осталась со вчера» просто абсурдны.
⠀
#неаполитанский_канон_shvetcov
