В супермаркетах Италии можно найти разнообразные деликатесы, в том числе баклажаны маринованные в оливковом масле по-калабрийски. Нарезанные тонкой соломкой и сохраненные в пряном оливковом масле, они могут стать отличным дополнением к хрустящей чиабате. В Салерно автор попробовал этот деликатес и остался доволен.